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天津地道的特色小吃无数,每一样都能够让人流连忘返。
天津,一座有着600多年建城史的城市,在这座城市之中你能够感受万国建筑、体验历史风情,它就像有着一种莫名的吸引力一样,吸引无数的外地游客来津观光旅游。当然,这其中少不了美食的诱惑。
天津地道的风味小吃享誉海内外,最为有名的风味三绝也只不过是天津地道小吃中的三样而已。除此之外,还有更多的风味小吃不为外地人所知,比如说天津有名的卷圈、嘎巴菜等,这些地道的本地特色小吃仍然有许多外地人并不清楚。
如果说你喜欢吃油炸类的,那么天津卷圈您可以尝一尝,外焦里内酥香可口;如果喜欢吃咸的,那么可以尝一尝嘎巴菜,绿豆面做的嘎巴,放入一些卤汁和调料,吃起来软糯入味。当然,还可以去尝尝面茶、煎饼果子等特色美食等待您来品味。
不过,咱们今天聊一聊另外一道特色小吃——一品烧饼。
一品烧饼是天津蓟州区的一道特色小吃,这道小吃起源于1774年,距今248年的历史。是天津蓟州特色名小吃,首批津门老字号之一,制作出来的烧饼色泽金黄、外皮酥脆、馅料香甜。
据传曾经清朝康熙皇帝就非常爱吃这到小吃,随后在乾隆年鉴,乾隆皇帝第一次品味到一品烧饼的时候,对它可以说是赞不绝口,随后称赞道:“好!够一品!”,一品烧饼的名字就由此而来,这道名小吃可谓是深受清朝几代皇帝的喜爱。
不过,一品烧饼说它是烧饼倒不如说是一道点心。
因为和现在我们认知的烧饼并不一样,虽然口感有些类似,不过在大小上却有些不同,一品烧饼形状比现在的烧饼小一些,表皮覆盖芝麻,有些圆圆的,吃起来有点咸甜口,里面有些花生碎,味道非常香。
同时随着几百年的古老技艺传承,蓟州的这道名小吃有发展成多种点心于一体的老字号企业。
在蓟州就有一家一品烧饼专营店,门前挂着一个大大的招牌,上面写着“津门老字号,一品烧饼,天津市非物质文化遗产”的字样,内部装饰古朴大气,同时也在售卖的商品众多。
其中主营两种美食小吃,一个就是一品烧饼,另一个就是子火烧。两种美食味道都非常不错。同时其他商品也是各种各样,足够让食客进行挑选的了。
很多朋友对这里的一品烧饼的评价都非常好,一位网友评论说,烧饼太好吃了,专程从农家院赶过来买的。
说到这有些惭愧,相信不少天津人和游品一样,对一品烧饼了解的不多,甚至还有人没听过的。当了解了它的制作工艺,品尝过鲜香的口味之后,相信不少人会喜欢上这到曾经皇帝都赞不绝口的地道美食。
这就是天津蓟州的传统名小吃——一品烧饼。
不知道大家对它有什么样的印象呢,是否喜爱这种小吃呢?欢迎留言评论。