过去的老天津卫街头，常常可以看到一些小贩手挎竹篮，或肩扛草把子，上面堆满或插满一串串火红娇艳、晶莹透亮的糖墩儿，吆喝着沿街兜售。可您知道这糖墩儿的来历吗？据说，它的起源与南宋的宋光宗有关。
宋光宗，名赵停，是宋孝宗赵慎的第三个儿子。有一次，赵停最宠爱的黄贵妃生病了，她面黄肌瘦，茶饭不思。御医用了许多贵重的药品，都没起到什么效果。赵停见爱妃日益憔悴，也整日愁眉不展，最后只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准会见好。”黄贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。后来，这种做法传到民间，老百姓就把红果串起来，蘸上冰糖卖，这就是天津人说的糖墩儿。
天津卫卖糖墩儿出名的有不少，咱们就列举几家。
上世纪四十年代末，天津劝业场附近的文利食品，卖一种小糖墩儿。小纸盒长不过尺，里面盛放十数枝花色不同的小糖墩儿，每枝约两个红果的长度，花色与当时天津市上卖的大糖墩儿一样，有生红果、山药、海棠、橘瓣、山药豆、荸荠等，最具特色的是熟红果的和红果夹馅的。熟红果是将山里红煮熟，去籽、去蒂、压扁、蘸上冰糖，软而不酸，特别好吃。小糖墩儿不仅小孩子吃很方便，可以连吃带玩，装盒作礼品也体面又实惠。
也是在上世纪四十年代，西马路上有一名李姓老者，六十多岁，因为卖糖墩儿有名，人们便称他糖墩儿李。这个糖墩儿李，每逢到了卖糖墩儿的季节，总会有新鲜花样上市。例如大受欢迎的“虎头”，是用一个整苹果，上面雕出花纹和五官，再分别填充京糕、果丹皮、山药泥、桂圆肉等。再比如“罗汉”，是一个橘子上面加一个熟芋头，雕功胜似虎头。还有“一枝儿两样”，红果、橘子瓣、山药、荸荠，甚至去核的熟枣，任何两样都可间隔组成，一经上市大受欢迎，尤其是小孩子们。
那时，天气多风，刮起来糖墩儿上会沾满尘灰，让人望而生畏。糖墩儿李有感于油漆匠的启发，创造了双糖蘸法。什么叫双糖蘸法？你看啊，这油漆一次刷得太厚，就不易干，对吧？但你要是多层薄刷，油漆干得快，还不起皱。就这个办法，他用在了蘸糖葫芦上，分两次薄蘸，干得快，灰尘不易附上，此举人们大加赞赏。
再说说天津的丁大少，名叫丁伯钰，原来是北大关的税务官。1900年，八国联军废除了大清的衙门，断了他的官饷。好一个丁大少，他自食其力，卖起了糖墩儿，别的不说，您见过哪个做小买卖的人上了北洋画报？他丁大少就上了民国二十三年（1934年）三月十五日的北洋画报，文章就叫《津门奇人丁伯钰》。
丁伯钰自己亲手制做糖墩儿，做法上是真材实料，咱们分别道来。其一，常用进口的荷兰冰花糖，从北门外竹竿巷德和永杂货莊买来。其二，红果是从北门外估衣街玉顺和鲜货店买来的。其三，豆馅用红白小豆，再按一对一比例加红糖做成。丁伯钰的糖墩儿特点是，糖熬的火候好，不粘牙。如果在冬天，放在皮袄上，绝不粘下皮毛。就这样，丁大少生活了二十多年，人们都说他有骨气。
你看，天津人就是卖糖墩儿，也能卖出个样儿来，是不是？