天津市益农社
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明代人说到吃,有句话:“天津螃蟹镇江酒。”《天津卫志》载:“蟹,秋间肥美甲天下。”以前天津卫卖螃蟹的,吆喝:“活螃蟹(读如‘嗨’)来——”
河蟹产子于海水,成长于淡水。天津近海,水田多,所以“稻地螃蟹”很有名,其中以小站及胜芳所产尤佳。胜芳螃蟹个儿小体厚,肥美异常。
天津人吃螃蟹讲究“七上八下”——此说解释各异,有人认为是说河蟹“七月上市,八月底下市”;也有人说吃河蟹以七月上半月与八月下半月最肥美。