功效作用
1.黄瓜可健脑安神，黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能够安神定志，辅助治疗失眠症。
2.黄瓜可预防便秘，黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
3.黄瓜可降血糖，糖尿病人可以用黄瓜代替淀粉类食物，因为黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，所以血糖非但不会升高，甚至还会降低。
4.黄瓜可清热解毒，黄瓜性凉，具有清热解渴、利尿解毒等功效,常食有益于身体健康。
5.黄瓜可清口气，益肾脏，常吃黄瓜可以使口气更加清新，并且黄瓜汁对于治愈牙龈疾病有益。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
6.黄瓜可醒酒防中毒，黄瓜中含有大量的B族维生素和电解质，可减轻酒后不适。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。
7.黄瓜可美容养颜，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用。同时，黄瓜中含有丰富的维生素E，可以起到抗衰老的作用。
8.黄瓜可抗肿瘤，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延
